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紫薯中多酚类化合物与病毒外层蛋白质发生选择性结合形成功能，使之 阻碍HIV，被认为是***病发病的重要物质。葡萄里面含有大量的果糖，对于患有的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿平时尽量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易导致普通人出现。胡萝卜富含的***（β-胡萝卜素，***Ｃ）可以起到******细胞增长的作用，降低的发生率；

红米是一种接近于稻的禾本科稻属（Oryza）杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色***或褐色。紫薯中除了花青苷外，还具有β－胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮（DHEA）、糖 蛋 白、膳食纤维和多酚类化合物等多种活性成分。脂肪酸中的α-亚麻酸和亚油酸是***中所需的必需脂肪酸，对于维持***健康具有重要意义。***是一类微量有机物质，是***维持正常的生理功能所必需的物质。小米中含有丰富的VB1、VB2和烟酸。

紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、***、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有预防修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体力等功能 。小米中蛋白质含量为4.88%～15.58%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70% 。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%。